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商家在粥中添加增稠剂减少成本
更新时间:2013-12-06 11:40   来源:岭南自动化   作者:岭南风机   点击数:

 

以上新闻由岭南自动化整理              商家在粥中添加增稠剂减少成本
 
 
在中国人的早餐桌上经常会见到白粥和各式不同材料做成的粥!岭南风机作为一个地道的中国人也觉得粥是一个好的食品!但是有消息称我们日常吃的粥尽是有增稠剂熬制而成,目的是为了节省成本!
岭南多翼式离心风机据近期网上有消息称,很多粥屋和快餐店提供的黏稠香粥,大多使用了黄原胶、“粥宝”等增稠剂。对此,专家表示,粥中加增稠剂不会危害人体健康,消费者不需恐慌。一般来说,熬煮时间足够长就能达到浓稠的效果,增稠剂加到粥里并没有必要。不过,粥店如果是为了降低成本而添加,则违背了食品添加剂的使用原则,有以次充好和作假的嫌疑。
岭南多翼式离心风机了解中国农业大学食品与营养工程副教授朱毅介绍,正常情况下,熬制的粥里的米粒应该又软又烂,且水会显现出浓白色。粥里如果加了增稠剂,会显得很透明、吃起来黏稠,但米粒稀少,口感风味也与小火慢熬出来的粥差得远。因此,增稠剂的安全性非常高,在很多食品中没限制使用量,所谓的“长期超标使用会对人体有害”,并无科学依据。食品添加剂的使用要遵循两个基本原则,一是安全性,二是使用必要性,粥中加增稠剂,不存在安全性,但没有必要,也就不应该去使用,如果是粥店用的米少,想降低成本,减少熬制时间,就有“作假的嫌疑”了。不过,这跟增稠剂的安全性没有关系,消费者不必担心如果吃了增稠剂会带来危害。
商家为了节省成本而添加增稠剂是在欺骗消费者,而且这些粥中的食品添加剂也没有忙起的数据显示对身体无害!
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